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漬物の作り方・・・白菜のピリ辛漬物の作り方のレシピ

ここでは、朝仕込んで夕食には食べる事ができる白菜のピリ辛漬物の作り方のレシピをお知らせします。
この白菜の漬物の作り方のレシピは、ラー油による辛味を使用する事により中華風の漬物の作り方のレシピすので、
お好みによりザーサイ・メンマ等を加えてる事で、より中華風になりひと味違う漬物の作り方ができると思います。
◆白菜のピリ辛漬物
・漬物材料、白菜・・400グラム、塩・・小匙2杯、昆布・・6cm角を1枚、ラー油・・大匙2、3杯、煎り白ゴマ・・大匙2杯
「白菜のピリ辛漬物」の作り方のレシピ
上記の「白菜のピリ辛漬物」の作り方のレシピですが、まず初めに白菜をきれいに洗い斜めに削ぎ切りにし、
塩を振ってから、良く混ぜて水分が程よく抜けるまで重石をしておきます。
昆布は、布巾などできれいにし手からはさみなどを使って細切りにしたあとに、軽く炒っておきます。
漬物容器などの水分を絞った白菜その他の材料をいれ、ラー油と煎り白ゴマを混ぜ込み、軽く重石をしておきます。
蒸気の白菜の漬物の作り方のレシピで仕込んでおけば、夕食時には程良い漬物の完成となります。

<文・ＢＨ>